クリスマスケーキ予約販売のお知らせ

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12月24日・25日 受取商品
サパンショコラオレンジ アメール
2022 サパン(もみの木)・ショコラ・オランジュ
(縦13✕横10✕高9) 8,000円
アメール80%(18cm) 8,100円
昨年のショコラ・オランジュをブラッシュアップしました!
小麦機を一切使用せず、自家製のパートダマンドたっぷりの生地に、熊本県産無農薬オレンジピール(自家製)を散りばめてしっとりビターに焼成しました。ショコラと相性抜群なジューシー(仏産)オレンジショコラムースがまるでボンボンショコラの様に超濃厚なガトーです。
白:オレンジシャンパーニュのトリュフ、茶:トリュフナチュールを添えました。
アルコールを使用しています。
(約6人分)
ヴァローナ製チョコレートをふんだんに使って、濃厚でビターなチョコレートケーキです。チョコレートの板、カカオ分80%に配合したムース、ヴァローナ製のカカオ・パウダーで作ったビスキュイ、ガナッシュを11層に重ねました。アルコールも一切使っていませんので、良質のチョコレート本来の味わいを楽しめます。
※クリスマス限定BIGサイズ
(約10人分 冷蔵庫まで30~40分可能な方のみ
フランボワーズ モンブラン
ショコラフランボワーズ(9×8×8cm) 5,900円 モンブラン 9,200円
9年かけた渾身の作で、ベネズエラ産ショコラのムースと甘酸っぱいフランボワーズ・ソースに濃厚なチョコレートのビスキュ・ザッハを重ねた口溶けなめらかなケーキです。ゼラチンを一切使用せず北海道産生クリームと甘さ控えめのチョコレートのムースを使い、長時間煮詰めた甘酸っぱい濃縮ラズベリーソースをたっぷり挟んでいます。
(約4~5人分)
フランス産の栗を贅沢に使用したモンブランです。土台のメレンゲは生アーモンド(イタリア・シシリー産)を仕入れるところから始まり、完成まで丸々3日かけて石窯で丁寧に焼き上げました。フランス産の大粒のマロングラッセがたっぷり入っています。
(約8~10人分)
12月18日 受取商品
ビッシュドノエル トリュフ
フォンダンショコラ(スライス10枚分) 4,800円 トリュフ大(大8個入り) 3,800円
バローナ社のチョコレートをカカオ80%にブレンド、果糖と種子島の洗双糖の甘みを加えた口溶けなめらかなフォンダンショコラです。フランス・ゲランド産の貴重な岩塩と、フランス産焼きたての白コショーをぱらぱらっと振りかければ甘いものが苦手な方でも召し上がれます。酒のお供にも最高です。
※バニラビーンズはつきません
チョコレートと生クリームを絶妙に配合。フワッとした食感と、後から来るカカオの香りをお楽しみください。


特定商取引法による表記

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