パティスリー カー・ヴァンソン

生菓子 ６～７人分
賞味期限：当日　要冷蔵

K.ViNCENT焼き菓子全部詰合わせ
15種類、25個入
バターの種類が異なるパウンドケーキスライス5種類、その他、フロランタンや、パンドゥジェンヌ等のフランス伝統菓子です
※ご注意
当店では防腐剤やベーキングパウダー等の添加物を一切使用しておりません。半生焼き菓子となりますのでとてもデリケートです。高温多湿を避けて15℃以下（できれば冷蔵庫保管で）10日～2週間

【ミルフィーユ・ヴァニーユ】
当店のスペシャリテの一つです。 生地は北海道産の小麦粉２種類と発酵バターを使用し、完成まで５日かけて丹念に仕上げています。
カスタードクリームはこのミルフィーユ専用に作っています。甘く芳醇なヴァニラ（マダガスカル産）を丸２日かけて抽出し自家製殺菌牛乳を使用して新鮮な地卵とともに丁寧に炊き上げた身体に優しいクリームです。

【ホワイトシトロンフロマージュ】
ホワイトデー限定ケーク
愛媛県産無農薬レモンを丸ごと（皮も果汁も）たっぷりと使用し、フランスイズニー社のフロマージュブランとクリームチーズと合わせ焼成した、しっとり爽やかなレモンのケークです。
【フォンダンショコラ】
フランス産ヴァローナ社のチョコレートをカカオ80%にブレンド、果糖と種子島の洗双糖の甘みを加えた口溶けなめらかなフォンダンショコラです。フランス・ゲランド産の貴重な岩塩と、フランス産ひきたての白コショーをぱらぱらっと振りかければ甘いものが苦手な方でも召し上がれます。酒のお供にも最高です。
賞味期限　14日
【トリュフ】
チョコレートと生クリームを絶妙に配合。フワッとした食感と、後から来るカカオの香りをお楽しみください。
賞味期限　14日
【アメール80%】
フランス産ヴァローナ製チョコレートをふんだんに使って、濃厚でビターなチョコレートケーキです。チョコレートの板、カカオ分80%に配合したムース、フランス産ヴァローナ製のカカオ・パウダーで作ったビスキュイ、ガナッシュを11層に重ねました。アルコールも一切使っていませんので、良質のチョコレート本来の味わいを楽しめます。
賞味期限　当日、お持ち帰り時間　30分

【ホワイトモンブラン】
フランス産の栗を贅沢に使用したモンブランです。土台のメレンゲは生アーモンド（イタリア・シシリー産）を仕入れるところから始まり、完成まで丸々３日かけて石窯で丁寧に焼き上げました。ホワイトデー限定で、中にマダガスカル産バニラビーンズと最高級品質のイタリア・トリノ産マロングラッセを忍ばせました。
（約６～７人分）
賞味期限　当日、お持ち帰り時間　1時間～1時間半

【ガトー・オ・ノワ】
じっくり低温で丁寧にローストした胡桃を包丁で細かく刻むことで、本来の美味しさを引き出し、胡桃に自家製パート・ダマンドを加え、小麦粉を一切使用せず、石窯でしっとり焼き上げました。
仕上げは、自家製ミルクチョコレートに、ヘーゼルナッツアーモンド・ペカンナッツを刻んで混ぜ込んだ、特製のGlaçageでコーティングし、キャラメリゼした２種の胡桃をたくさんトッピングしました。　賞味期限　３日

【フィナンシェ6種類】
当店自慢のフィナンシェ六種類のセット。
プレーン（皮付きアーモンド使用）・ショウガ（高知ショウガ使用）・紅茶（アールグレイ）・宇治抹茶（北海道小豆＋ホワイトチョコ）またはアールグレイ（ベルガモット＋ホワイトチョコ）・ビターチョコ・マーブル（プレーンとチョコ）
賞味期限　14日